维生素一直被很多人奉为保健品中的良药。但是，你真的吃对了么？维生素A、B、C、D、E都有什么功能？哪些人需要补充维生素？来来来，小编给你揭开各种维生素的真相。

你常听说的几种维生素，都在这些食物里

1、维生素A

作用：维持视力、增强免疫力、促进生长、预防肿瘤

富含维生素A的食物：蛋黄、鱼肝油、奶油、动物肝脏、胡萝卜、南瓜等。

2、维生素B1

作用：促进新陈代谢、辅助消化

富含维生素B1的食物：未精加工的谷类、瘦肉、动物内脏、杂粮、硬果、豆类等。

3、维生素C

作用：增强免疫力、促进伤口愈合、预防肿瘤、抗氧化

富含维生素C的食物：芒果、橙子、柠檬、西兰花、猕猴桃、草莓等。

4、维生素D

作用：强壮骨骼、调节生长发育、调解代谢

富含维生素D的食物：海鱼、动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、乳类等

5、维生素E

作用：抗氧化，预防衰老，提高抗感染能力，有助降低血压。

富含维生素E的食物：卷心菜、莴笋、植物油、鳕鱼、虾、豆腐等。

二、谁在偷走你的维生素？

1、电脑“偷”走维生素A

连续对着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏维生素A。

2、酒精“吃”掉维生素B

长期大量饮酒会造成体内维生素B供应不足。

3、香烟“吸”走维生素C

烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。

4、大运动量“流”失多种维生素

高强度的运动，身体需要更多的能量，加速人体维生素的消耗。

5、吃法不对浪费了维生素

错误的烹饪方法让食物应有的营养流失。

一分钟自测:你的身体缺少哪种维生素

维生素A不足：皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁，眼球结膜干燥等。

维生素B1不足：对声音过敏，肌肉无力、身体疲倦，脚气、神经性皮炎。

维生素C不足：常感疲劳，易感冒，牙龈出血，伤口难愈，舌头有深痕等。

维生素D不足：骨头、肌肉疼痛，出现肥胖问题，心情郁闷，肠道疾病。

维生素E不足：长老人斑、血液循环不良，肩膀酸痛、头痛，女性易流产。

维生素不是人人都缺 滥补后果很严重

营养学家认为：维生素最好的摄取方式是从均衡饮食中获得，绝大多数健康人不存在维生素缺乏症，服用高剂量的维生素片或引发中毒。

维生素过量症状：

厌食、乏力、恶心、嗜睡、肌肉疼痛。

这些“特殊人群”可遵医嘱补充维生素

１、偏食或者减肥的人

2、孕妇、青春期的少年

3、消化吸收差的人群

4、长期膳食不规律者

5、经常从事脑力劳动的人

6、常年在高温或寒冷环境中工作的人

7、抽烟、喝酒的人

8、熬夜的人

注意哦！这样饮食可减少维生素的流失

1、菜肴原材料先洗后切、现切现烹

2、烹调过程中加醋可减少维生素流失

3、炒菜用旺火急炒，降低营养素损失率

4、 烹调过程中慎用碱

来源：齐鲁网食药小课堂