《堠堌熏鸡制作技艺：古韵传承的舌尖美味》

       美食，是一座城市的记忆密码，承载着当地的历史文化与风土人情。在东昌府区，有一种传承数百年的美食，它不仅满足了人们的味蕾，更见证了岁月的变迁，这就是堠堌熏鸡。堠堌熏鸡用料讲究，精挑细选，原材料选用本地鸡，肉质紧实，大小匀称。成品外皮脆韧，色泽呈均匀的枣红色，肉质细嫩，酥香软烂，香而不腻，咸淡适宜，嚼后余香满口，回味悠长。2024年12月，堠堌熏鸡制作技艺项目被列入《山东省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录》，今天，请您跟随我们的镜头，一起来探寻它背后的故事。