鸡蛋的营养价值很高大家都知道，所以我们在家也常常拿鸡蛋做菜，比如鸡蛋炒苦瓜、西红柿鸡蛋汤、韭菜炒鸡蛋、鸡蛋饼等等！如果这些菜你都吃腻了今天就教你做道新菜：芹菜炒鸡蛋！

芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。常吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有效。可见今天这道芹菜叶炒鸡蛋好处有多大了。

芹菜叶炒鸡蛋

食材：芹菜叶、鸡蛋、盐、油

做法：

1、芹菜叶摘下来，洗干净，剁成小碎块

2、鸡蛋打散、放些盐，可适量多放点。充分搅匀。筷子匀速慢搅，尽量让鸡蛋少起泡，这样炒出来的蛋口感会更好。

3、把芹菜叶放入蛋液中拌匀

4、开文火，锅内倒油，可稍多一点，油多点炒出来的蛋量也会多。油热后把芹菜鸡蛋液倒入。等稍微有点凝固了，再翻炒几下即可。

芹菜叶炒鸡蛋就是这么简单。端上桌，家人都说好吃！几下就抢光了！

来源：今日头条