近期发表在《心血管研究》上的一项报告显示，每天适量食用一些酸奶、奶酪等乳制品有助于保护心脏健康。

以植物为主的饮食习惯对心脏健康有益，但这不代表我们一定要成为完全素食主义者，巧克力或奶酪、酸奶等动物食品也对心脏有好处。那不勒斯大学的研究人员回顾了近 100 项关于心脏病风险和饮食习惯两者之间关系的研究，他们关注了特定类别的食物，例如红肉、家禽、鸡蛋、乳制品、农产品、坚果和谷物。结果表明，经常摄入酸奶和少量奶酪、巧克力可以降低心血管疾病的发病风险。

每天200克酸奶对心脏有益

研究人员发现，乳制品对心脏健康具有保护作用。与不喝酸奶的人相比，每天至少摄入 200 克酸奶（3/4杯）的人患心脏病的风险较低。每天最多吃50 克奶酪（约两片半或1/3杯碎奶酪）也对健康有益。

我们一直认为，高饱和脂肪食品对心脏健康不利，但每天摄入200克以上的全脂牛奶并没有额外增加心脏健康风险。

每天10克巧克力可以改善全身健康

该研究还发现，经常吃巧克力与降低心脏病风险之间存在一定的关联。如果每天吃 20 克—45 克巧克力，或者是半个至一个巧克力棒，对心脏的好处最大。当然，在这之上多吃巧克力不会改善心脏健康。

专家认为，巧克力中的可可富含的特定化合物黄烷醇，是巧克力对心脏健康有益的主要成分。虽然本项研究并没有区分巧克力的类型，但此前有研究证明黑巧克力可能是对心脏的最佳选择，因为它富含黄烷醇、抗氧化剂和其他有益营养素。相比之下，牛奶巧克力的添加糖和加工脂肪含量往往更高，摄入过多可能对健康有害。

因此，研究人员建议每天仅食用 10 克巧克力，以避免摄入过多的添加糖或过多的热量，从而抵消对心脏健康的益处。

来源：生命科学